Sabores que aquecem, cores que nutrem, e receitas que confortam.
Com a chegada do outono, o ar enche-se de cheiros quentes e familiares. O fumo das castanhas, o doce das abóboras e o brilho das romãs anunciam dias mais lentos e perfeitos para cozinhar e partilhar.
É a estação das cores douradas e das receitas que abraçam.
O que o outono traz de bom
Os mercados enchem-se de batatas-doces, abóboras, couves, maçãs, romãs e frutos secos. Alimentos ricos em vitaminas, fibra e antioxidantes que ajudam o corpo a preparar-se para o frio. Nesta época, o corpo pede comida quente e reconfortante, e a natureza oferece exatamente o que precisamos.
Leguminosas e sopas: equilibram a energia e alimentam a imunidade.
Fruta da estação: romãs e maçãs são fontes naturais de vitamina C.
Raízes e abóboras: ricas em betacaroteno, protegem a pele e os olhos.
Rotina de outono para corpo e mente
À medida que os dias ficam mais curtos, o corpo também abranda, e tudo pede mais calma.
O ideal será apostar em refeições quentes e leves ao jantar: um creme de batata-doce com couve, um guisado de feijão e castanhas, ou um prato de legumes assados com ervas aromáticas.
Dormir bem é tão importante quanto comer bem.
Desligar os ecrãs, saborear um leite morno com canela e manter o quarto sereno é a receita perfeita para ajudar o corpo a relaxar e a preparar-se para um sono tranquilo.
Do mercado para a mesa:
Sopa de feijão, couve e castanhas
Refogue cebola e alho num fio de azeite.
Junte feijão cozido, castanhas e caldo de legumes. Deixe ferver até as castanhas se desfazerem. Acrescente couve fininha e cozinhe até ficar macia.
Sirva com um fio de azeite cru.
Batata-doce assada com canela e noz
Corte a batata-doce em rodelas, polvilhe com canela e leve ao forno até dourar.
Finalize com nozes picadas. Um lanche doce, saudável e cheio de energia.
Muffins de abóbora e aveia
Misture puré de abóbora, flocos de aveia, ovos, azeite e um toque de mel ou banana madura.
Adicione canela e fermento. Coloque em forminhas e leve ao forno até ficarem dourados.
Perfeitos para o pequeno-almoço ou lanche, macios, aromáticos e cheios de nutrientes.
Maçãs assadas recheadas com frutos secos
Retire o miolo das maçãs e recheie com nozes, passas e um pouco de mel.
Asse no forno a 180º, até ficarem tenras. Um clássico simples que perfuma a casa inteira.
E a diversão continua! Depois de usar a polpa da abóbora nas suas receitas, chame a família para um projeto criativo: transforme as cascas vazias em divertidas Jack-o’-lanterns! Desenhem caras engraçadas, assustadoras ou fofas e usem-nas para decorar a porta de entrada, dando as boas-vindas ao espírito lúdico do Halloween.
