Com a chegada do calor, os gelados tornam-se o desejo número um de miúdos e graúdos. Mas e se te disséssemos que dá para fazer gelados deliciosos, nutritivos e sem açúcares adicionados… com ingredientes que tens aí em casa?
Hoje trazemos-te uma receita base super versátil — que podes adaptar ao gosto da família, às frutas da época ou ao que tens no congelador.
Perfeita para crianças a partir dos 12 meses (e sem restrições para os pais também!).
Receita base: gelado cremoso de fruta congelada
Ingredientes:
- 2 chávenas de fruta congelada, que poderá ser um mix de frutas ou só um sabor (ex: banana, manga, morangos)
- 2 colheres de sopa de iogurte natural (opcional – ajuda na textura)
- Um toque de sumo de limão ou hortelã fresca para o gelado de morango (opcional)
Preparação:
- Colocar a fruta congelada num processador ou liquidificadora potente.
- Juntar o iogurte ou um fio de bebida vegetal / leite / leite materno (para ajudar a triturar).
- Triturar até obter uma textura cremosa e homogénea.
- Servir de imediato (como um gelado instantâneo) ou colocar em formas de gelado para congelar.
Combinações que fazem sucesso:
🥭 Manga + iogurte natural + cúrcuma (pitada)
🍓 Morangos + banana + sementes de chia moídas
🍍 Ananás + hortelã fresca + bebida de coco
🍌 Banana + cacau puro + manteiga de amendoim (para os mais crescidos)
🍫 Banana + iogurte + pepitas de chocolate 70% (derretido como topping!)
Dica: a banana madura congelada dá uma cremosidade perfeita, e serve como “base doce” natural.
🥕 E porque não legumes?
Sim, leste bem. Alguns legumes combinam surpreendentemente bem:
- Couve-flor cozida e congelada: sabor neutro, dá corpo e fibra ao gelado
- Beterraba: fica ótimo com frutos vermelhos
- Abacate: ideal com cacau ou manga
Uma forma deliciosa e camuflada de aumentar a ingestão de fibra, vitaminas e minerais, sem que os miúdos deem por isso!
Preparar ou improvisar?
No momento (gelado instantâneo):
- Usa frutas já congeladas (em pedaços pequenos)
- Tritura e serve na hora
Para planear (gelado moldado):
- Prepara o creme e verte em formas de gelado
- Leva ao congelador por 4–6 horas
- Ideal para levar para a praia, piqueniques ou ter sempre à mão!
Recipientes e utensílios recomendados:
- Formas de silicone: fáceis de desenformar
- Formas com pau de madeira: os clássicos!
- Cuvetes de gelo + colheres pequenas: mini porções ideais para bebés
- Copo com colher: para versões instantâneas
Evita formas de plástico de qualidade duvidosa — opta por materiais livres de BPA.
Para toda a família (sim, para os pais também!)
Um bom gelado caseiro também satisfaz os desejos dos adultos. Aqui vão duas ideias para tornar o lanche de verão ainda mais especial:
🍫 Banana + chocolate 70% derretido + frutos secos picados
🍓 Morangos + kefir + mel (para maiores de 2 anos)
Servidos em taças bonitas, com toppings saudáveis como coco ralado, sementes ou granola, são um verdadeiro mimo — sem culpa e com muito sabor.
Conclusão:
Os gelados caseiros de fruta são:
✅ Simples
✅ Personalizáveis
✅ Sem aditivos ou açúcares escondidos
✅ Ricos em fibra, vitaminas e sabor!
E o melhor? Tornam-se uma atividade divertida em família, onde os mais pequenos participam, escolhem e aprendem que o saudável também pode ser delicioso.
