Tempo total: 20 min (massa) + 10 min (confecção)
Ingredientes da massa (8 crepes finos)
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Espinafres frescos | 100 g |
| Leite meio-gordo | 350 ml |
| Ovos | 2 |
| Farinha de trigo | 160 g |
| Azeite | 1 c. sopa |
| Pitada de sal | — |
Recheio
• 200 g Atum
• 150 g queijo mozzarella light ralado ou fatiado
Passos
- Bater no liquidificador espinafres, leite, ovos, azeite e sal. Juntar a farinha e bater só até ligar.
- Descansar 5 min. Aquecer frigideira antiaderente, pincelar azeite.
- Cozinhar cada crepe 1 min por lado. Empilhar.
- Rechear imediatamente com o atum + queijo, dobrar e voltar à frigideira 30 s para derreter.
Extra legumes: adicione tomate fatiado ou cogumelos salteados ao recheio.
