Tempo total: 30 min | Dose: 12 bolinhos (3 pp)
Ingredientes
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Espinafres frescos | 300 g (bem picados) |
| Queijo feta ou ricota | 150 g esfarelado |
| Ovos | 2 |
| Farinha de aveia | 80 g |
| Fermento em pó | 1 c. chá |
| Alho em pó | ½ c. chá |
| Pimenta & noz-moscada | a gosto |
| Azeite | 1 c. sopa (para untar) |
Passos
- Pré-aquecer o forno a 190 °C. Untar ligeiramente uma forma de muffins ou forrar com forminhas de papel.
- Saltear os espinafres 2 minutos numa frigideira seca até murcharem; deixar arrefecer e espremer o excesso de água.
- Numa taça grande misturar espinafres, queijo, ovos, farinha, fermento e especiarias até obter uma massa espessa.
- Distribuir pelas cavidades (encher ± ¾).
- Assar 15–18 min ou até dourado. Servir morno ou frio.
Dica: troque parte dos espinafres por couve-flor ralada para variar.
Idade recomendada & porção segura
| Faixa etária | Posso oferecer? | Porção aconselhada | Observações |
|---|---|---|---|
| < 6 m | ❌ | — | Espinafre no forno = nitratos; aguarde. ASAEUp2Kids – Centro de Parentalidade |
| 6-8 m | ⚠️ (só se a introdução dos alergénios já começou) | ½ bolinho bem tostado/pisado | Use ricotta ou queijo fresco em vez de feta (menos sal). Papinhas da Xica |
| 9-12 m | ✔️ | 1 bolinho | Limite a 1-2 refeições c/ espinafre por semana. |
| 1-3 a | ✔️ | 1–2 bolinhos | Já pode manter o queijo da receita; observar sal total do dia. |
| > 3 a & adultos | ✔️ | 3 bolinhos | Porção da receita original. |
*Aveia em si não contém glúten, mas pode ter contaminação — verifique rótulo “sem glúten” se necessário.
Armazenamento e congelação
- Frigorífico: 3 dias em caixa hermética; reaquecer 5 min a 180 °C ou 30 s em micro-ondas.
- Congelador: até 2 meses. Congele primeiro em tabuleiro, depois passe para saco. Sem descongelar, forno 180 °C | 10–12 min devolve a textura.
