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Pão de banana sem açúcar refinado
Tempo total: 10 min prep + 45 min forno Ingredientes Ingrediente Quantidade Bananas maduras 3 grandes (± 350 g) Ovos 2 Iogurte natural 120 g Farinha integral (trigo ou espelta) 200 g Flocos de aveia finos 50 g Fermento em pó 1 c. sopa Canela 1 c. chá Pepitas de chocolate 70 % (opcional)- ver…
Nuggets de frango com aveia e cenoura ralada
Tempo total: 30 min Ingredientes Ingrediente Quantidade Peito de frango 500 g Cenoura ralada fina 1 grande (≈ 120 g) Flocos de aveia 100 g Queijo parmesão ralado 30 g Ovo batido 1 Alho em pó ½ c. chá Sal & pimenta a gosto Azeite em spray q.b. Passos Com a mistura indicada ( 500…
Crepes de espinafres recheados com queijo e atum
Tempo total: 20 min (massa) + 10 min (confecção) Ingredientes da massa (8 crepes finos) Ingrediente Quantidade Espinafres frescos 100 g Leite meio-gordo 350 ml Ovos 2 Farinha de trigo 160 g Azeite 1 c. sopa Pitada de sal — Recheio• 200 g Atum• 150 g queijo mozzarella light ralado ou fatiado Passos Extra legumes:…
Pudim de chia com manga
Quantidade total (4 porções “adulto”) Porção típica* Observação Chia 80 g (≈ 8 c. sopa) 20 g (≈ 2 c. sopa) Já inclui fibra e Ómega-3 suficientes para 1 refeição Bebida vegetal ou leite 500 ml 125 ml (½ chávena) Use leite materno/fórmula para < 12 m se desejar Manga madura 1 grande (± 200 g polpa) 50…
Crepiocas verdes de espinafres (“Verde que te quero bem”)
Tempo total: 15 min | Rende: 8 crepiocas finas (2 por pessoa) Ingredientes Ingrediente Quantidade Ovos 4 Folhas de espinafre fresco 100 g Goma de tapioca hidratada* 200 g Pitada de sal — Azeite ou spray antiaderente q.b. *Se usar farinha de tapioca (não hidratada), hidrate-a: borrife com água e mexa até ganhar textura de areia húmida….
Estrelinhas de grão-de-bico no forno
Tempo total: 25 min | Rende: ± 20 unidades (5 estrelinhas por pessoa) Ingredientes Ingrediente Quantidade Grão-de-bico cozido (escorrido) 300 g Cenoura ralada fina 1 média (≈ 80 g) Ovos 2 Azeite 2 c. sopa Farinha de aveia ou pão ralado integral 3 c. sopa Fermento em pó ½ c. chá Alho em pó ¼ c. chá…
Mais do que calorias: a nutrição infantil como escudo e bússola
A nutrição infantil não é apenas uma questão de crescimento. É, acima de tudo, uma ferramenta poderosa de prevenção. Quando bem orientada, evita doenças, promove desenvolvimento saudável e ajuda as crianças a crescerem com energia, foco e alegria. Infelizmente, a alimentação infantil nem sempre acompanha esse ideal. Em muitos casos, hábitos mal construídos, somados a…
Nutrir com ciência e coração: o que a biologia nos ensina sobre a alimentação infantil
Sabias que nem todos os seres vivos se alimentam da mesma forma? E que entender essas diferenças pode ajudar-nos — a nós, humanos heterotróficos — a construir uma nutrição infantil mais consciente e eficaz?
Pois bem: a alimentação infantil é muito mais do que dar de comer. É biologia, é afeto, é estratégia. Vamos explorar juntos?
Alimentar com afeto: quando nutrição infantil é muito mais do que o prato
A nutrição infantil não vive só do que se serve no prato. Vive do que se transmite com o olhar, do que se partilha à mesa, da forma como se escuta um “não gosto” com paciência. Porque a verdadeira alimentação infantil não se mede só em calorias ou nutrientes — mede-se em gestos, rotinas e relações.
Hoje, falamos dessa nutrição que alimenta corpo e alma. Daquela que forma hábitos, memórias e até o carácter. E mostramos como, com pequenos gestos no dia a dia, se constrói uma alimentação saudável para crianças — com sabor, valor e intenção.
Muito além do prato: como a nutrição infantil molda o futuro
A nutrição infantil não é só o que se coloca no prato — é o que se constrói na vida. Desde os primeiros dias de vida até ao fim da infância, a alimentação infantil desempenha um papel formativo profundo. Nutrir vai muito além de alimentar: é oferecer ao corpo e à mente os tijolos que constroem um ser humano saudável, curioso e emocionalmente equilibrado.
E isso começa — adivinha onde? — ainda na barriga da mãe.